「天然はちみつ」
花粉除去、乾燥・加熱処理などいっさい手を加えていない完熟した天然はちみつです。
病気を予防するために用いる抗生物質は一切使用していません。また、砂糖水給餌もしていないので本当に純粋なはちみつといえます。
素材そのままの味をお楽しみいただけます。

「みつばちの住みやすい環境づくり」
蜜源になる植物(野菜も！)を補助的に養蜂場に植え、みつばちの住みやすい環境をつくっています。
また、みちばちの住まいも、木曽からサワラ材の巣箱を取り寄せしています。一般的な杉材の巣箱より水はけがよく湿りにくいという利点があるサワラ材を採用し、少しでも快適に過ごせるようにしています。

「遺伝子の多様性」
1年に1〜2箱は、新しい血統の女王蜂を導入しています。
巣箱毎にきめ細かくデータ管理をしていますが、あわせて女王蜂の血統も管理しています。
近親交配を重ねるとみつばちの状態も悪くなるとの説もあり、少しでも良い状態が保てるよう養蜂場毎に血統の偏りがないようにしています。

「みつばちは大切なパートナー」 9983では、女王蜂が若い方が優良であると誕生から1年で殺してしまったり、羽切り、マーキングを行っていません。女王蜂の状態は、みつばち達の社会にまかせています。誕生から3年目でも多産の女王蜂もいますし、若くても状態が悪ければ、みつばち達が自ら判断し次世代に更新をしています。
また、みつばちの体によくないという説もある砂糖水給餌は行っていません。冬越しの食料として一般的に使用している砂糖水は使わずに、秋のはちみつを収穫しないで越冬用食糧としています。